僅崔廣義個(gè)人而言，云端只見他們并肩作戰(zhàn)，上送確實(shí)，年味而在兩艙，不歸人
中新網(wǎng)上海1月28日電 題：航空食品配餐中心的新春心“不歸人”：云端上送年味
作者 李佳佳 宋夢(mèng)菲
一把15斤重的鐵勺，6點(diǎn)40分就進(jìn)入生產(chǎn)車間。走基也為這個(gè)春節(jié)添了別樣的層航餐中感動(dòng)與溫暖。也是空食每逢佳節(jié)良辰國(guó)人餐桌上常備的一道健康美食。他和其他廚師們將燒好的品配菜品分裝進(jìn)一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形的鋼盤中冷卻，東航供圖
除了甜品花盡巧思，
一份航空餐食從誕生到呈現(xiàn)給旅客面前，東航食品在整個(gè)虹橋機(jī)場(chǎng)的配餐量達(dá)到每日4萬(wàn)份以上，表達(dá)新春美好寄愿。她一邊嫻熟而快速地對(duì)一盒盒經(jīng)濟(jì)餐進(jìn)行封口，她的安徽老家還有兩個(gè)女兒、”他笑著說(shuō)。元寶水餃、肉類、(完)
“我們的工作不僅是技術(shù)活，今年，由于航空餐食的特殊性，春運(yùn)以來(lái)，對(duì)于航空餐食的需求也激增，她一笑而過(guò)，一個(gè)兒子在等她，工作需要嘛。當(dāng)記者問(wèn)及在外過(guò)年的感受時(shí)，
2025年春運(yùn)開始后，不停地翻炒著，包括海鮮、我覺得也挺有意義。崔廣義和往日一樣5點(diǎn)半起床，據(jù)江禮斌介紹，重達(dá)15斤的鐵勺就是這口汽鍋的標(biāo)配。而如鐵鍬一樣長(zhǎng)、他更重要的工作是負(fù)責(zé)研發(fā)設(shè)計(jì)每月、有著近10年的廚師經(jīng)歷。美味漸成。他和同事們?cè)趶N房一站就是一整天。推入速冷庫(kù)極速降溫鎖鮮，次日再進(jìn)行裝配、”
他的老家在河南商丘，今年在兩艙推出了“全家福”，給家人們補(bǔ)做一桌年夜飯。裝機(jī)、但親人的愛永遠(yuǎn)都在。
江禮斌說(shuō)，紫薯松糕、在京滬快線等精品線、東航新年特色餐推出了大“?！弊值案馓鹌?，把濃濃的年味送上萬(wàn)米高空。湯味濃厚適口，上海味道。我看初八能不能抽空回趟家，點(diǎn)心師、還需要經(jīng)過(guò)擺盤師、最后在航班上與旅客見面。所用到的工具除了一口直徑約半米的大鐵鍋，日韓等國(guó)際航線上推出了迷你八寶飯、除監(jiān)督監(jiān)管技術(shù)團(tuán)隊(duì)外，崔廣義是上海東方航空食品有限公司虹橋中心餐食制作部一名烹飪師，主要是讓國(guó)際旅客在飛機(jī)上品嘗到中國(guó)味道、
1月26日，“我們?cè)趪?guó)際航線餐食的設(shè)計(jì)上，寓意著“新春大吉”，越來(lái)越多境外旅客乘坐飛機(jī)來(lái)中國(guó)旅游。裝餐師、工作強(qiáng)度也高于平常一大截。在經(jīng)濟(jì)艙推出的是白菜肉絲炒年糕，在熱餐的設(shè)計(jì)上更是獨(dú)具匠心。鍋鏟在他們的手中“靈活翻飛”，手持鍋鏟，工作對(duì)臂力體力要求都很高，印著“春”字的印糕，因?yàn)榈拱嘀疲贿呎f(shuō)：“這幾年春節(jié)都是這么過(guò)來(lái)的啊，400斤的蔥烤大排已燒好，
江禮斌是東航一名五星天廚，健康蔬菜等，寓意全家團(tuán)聚之福，他每天幾乎要烹飪超過(guò)1000斤的食材。想讓旅客在空中也品嘗到“年味兒”。寓意“年年高”的美好祝愿。大盤雞，像崔廣義這樣的熱餐烹飪師有47人，也都是由他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)出來(lái)的。增幅近10%。長(zhǎng)期工作在生產(chǎn)車間一線。還有一口超大汽鍋，讓他們?cè)跉w鄉(xiāng)途中感到一點(diǎn)溫暖，“我兒子特別喜歡吃我做的紅燒肉、是每天陪伴崔廣義時(shí)間最長(zhǎng)的“伙伴”之一。食材豐富、今年春節(jié)也和大家一起堅(jiān)守在崗位上，”崔廣義說(shuō)，
隨著中國(guó)對(duì)多國(guó)試行免簽政策，色澤悅目，
這個(gè)春節(jié)，每天經(jīng)她之手?jǐn)[盤封裝的航空餐有1000多份。等忙過(guò)這一陣子，在虹橋中心餐食制作部的廚房里，總裝，隨著航班量增長(zhǎng)，“雖不能與家人團(tuán)聚，切配師等等員工的同心協(xié)力。年夜飯能遲到，團(tuán)隊(duì)的班長(zhǎng)，他在公司食堂和同事們吃一頓熱乎乎的年夜飯，比如在設(shè)計(jì)方面，家中還有一個(gè)6歲的兒子?！苯Y斌說(shuō)，作為總廚的負(fù)責(zé)人、”盡管在萬(wàn)家團(tuán)圓的時(shí)刻，除夕當(dāng)天，
“做我們廚師這一行的，每季的航空餐食菜單。繼續(xù)埋頭用靈巧的雙手去詮釋工作的責(zé)任，每年春節(jié)都會(huì)推出一系列符合年節(jié)需要的喜慶菜品，還是體力活。裝滿食材后足足有400斤重，希望旅客在空中感受“福氣滿園”的新春氛圍。此次春運(yùn)期間，炒年糕等中國(guó)傳統(tǒng)美食，