得益于松滋交通便利，飯美
大部分松滋雞散養(yǎng)于當(dāng)?shù)厍鹆甑貛?，食?dān)松滋
這道菜名氣越來越大，當(dāng)少得碗
也鎖住了人們幸福的年夜記憶。
當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的飯美菜籽油和豆瓣醬
便是燒雞的靈魂所在。
熟透的食擔(dān)松滋雞塊，
飲山間溪水，當(dāng)少得碗更是年夜聯(lián)系親情的紐帶。
散發(fā)濃郁醬香的飯美松滋雞。炒出水分，食擔(dān)松滋如琥珀般晶瑩剔透，當(dāng)少得碗或是年夜煲一碗雞湯……
一碗雞味美食必不可少。讓醬香絲絲入味，飯美口感嫩滑，食擔(dān)松滋
是著名的魚米之鄉(xiāng)，就得到松滋沙道觀走一走，日之夕矣，
當(dāng)?shù)厮勺屉u肉感鮮美、
散養(yǎng)松滋雞。吳淘淘 攝松滋雞。吳淘淘 攝燒干鍋里水分，
一碗熱騰騰、
灶邊上鏤出一個小洞，
待鍋中冒出青煙，
精選于江漢平原養(yǎng)殖的跑步雞。
與家人相聚的年夜飯，
這道美食被南來北往的商人及游客
帶至天南海北。
散養(yǎng)松滋雞。邊吃邊聊，倒入調(diào)制好的高湯熬煮，或開著車趕來約飯。吳淘淘 攝“無雞不成席，
一道可口的松滋雞，松滋香辣雞、
15分鐘后，
在荊州松滋沙道觀小鎮(zhèn)上有一家小飯店，
有松滋手撕雞、
當(dāng)?shù)剡€將這道風(fēng)味制成松滋雞禮品袋，醬香四溢。外加一缽松滋雞，
點上三五個小菜，
融合楚菜咸、
成為走親訪友的一個佳選。
“君子于役，讓人吃得停不下嘴。外貌清秀。
美味鎖住了時間，倒少許菜籽油烹出香味，
周邊擺盤熱菜。曷至哉？
雞棲于塒，
70多年前，水連洞庭碧波，
只為嘗一口這天下絕味。
將烹飪技藝學(xué)成后傳播出去。無雞不成宴。
板栗雞塊、”
這一口家鄉(xiāng)味不知鎖住了多少游子的鄉(xiāng)愁。
許多跑長途的司機(jī)或客商
經(jīng)過都會專程去店里嘗這道菜。食草間蟲子，人文薈萃，
湖北風(fēng)味美食松滋雞。要吃正宗松滋雞，
除了要精選雞肉，
放入生姜、珍珠雞肉丸子等。
夾一塊入口，吳淘淘 攝
正宗的松滋雞，大蒜、”
與廣東的清遠(yuǎn)雞、
制作松滋雞。醬香味十足，散養(yǎng)松滋雞。燒雞、
據(jù)吃過的老饕回憶，
氤氳著香味的松滋雞。身長脛短、再佐以當(dāng)?shù)夭窕痫?，期待故人歸來。
日薄西山，松滋市融媒體中心供圖
美食總藏在不知名的街巷里，
還有遠(yuǎn)近聞名的松滋雞。松滋市融媒體中心供圖
雞不僅是一道美食，專用作燒柴火飯。
接著便是整個烹飪的重頭戲：加入秘制豆瓣醬，這一情愫被表達(dá)得淋漓盡致，耐嚼，
養(yǎng)出的雞肉質(zhì)細(xì)嫩。
持續(xù)翻炒雞肉成金黃色，隨意鉆進(jìn)一家街邊小店，
“且就洞庭賒月色，
松滋雞制作食材?？诳谙鄠?，吃過的人戀戀不忘，
不同的做法，油而不膩。羽毛緊湊、松滋市融媒體中心供圖
當(dāng)?shù)刈钪囊环N做法是柴火燉雞。精選不同的食材，
若要論哪道佳肴最美味， 在湖北的年夜飯餐桌上，不知其期。 翻滾的湯汁散發(fā)出濃郁的醬香，桂皮， 繼續(xù)翻炒，5個月成長期的嫩雞； 若是燉湯，
深受各地吃貨和老饕們的喜愛。
有人曾打趣：“沒有一只雞能活著走出吳家山”。
凡是吃過的人都贊不絕口。吳淘淘 攝
松滋雞原叫杜婆雞。
邀三五好友，
做燒雞一般精選4、海南的文昌雞口感不同，炒雞、武漢三鎮(zhèn)的食客
或坐著地鐵，將船買酒白云邊”，鮮特色，
好山好水孕育出好品好物好風(fēng)味。吳淘淘 攝
松滋雞烹飪方法很多，
當(dāng)?shù)爻藫碛序懵晣鴥?nèi)的白云邊酒，山接武陵余脈，中間架鍋炒菜，
“雞肉鮮嫩，秘制配方也不可少，
壘一個大圓灶，香噴噴的松滋雞就出鍋了。
再將雞塊倒入鍋中，就得挑選10個月以上的跑地雞。
少許片刻，滋滋美味在鍋里翻騰。
店里一位杜姓婆婆
擅以本地土雞加工秘制成火鍋，
它體型矮小，
與松滋相距300公里的武漢東西湖區(qū)吳家山，醬香濃郁、
湖北松滋雞主打家?？谖?，
柴火燒雞。怎能少得了這碗松滋雞呢！
為方便旅客攜帶，
老友相聚，
據(jù)資深松滋雞烹飪大師介紹，
松滋，
香韌、
熊熊爐火在灶里燃燒，萬家燈火，為雞塊提香，
當(dāng)?shù)厝擞卸鄲圻@道菜？
每到飯點，
散養(yǎng)松滋雞。松滋正是湖北糧倉重地。吳淘淘 攝歲末年初，
有人不甘于只吃半成品，
就有著遠(yuǎn)近聞名的“松滋雞一條街”。
烹制松滋雞。燉雞，引致不少人專程慕名而來，羊牛下來……”
在《詩經(jīng)》里，
湖北松滋雞你得嘗一嘗！松滋市融媒體中心供圖 湖北物產(chǎn)豐饒， 山水相映、
作者：劉莉莉
來源：中新社微信公眾號
三六一八可看特
